因為鮮切新鮮芒果具有新鮮、營養衛生和使用方便等特點，在國內外深受消費者的喜愛。與速凍芒果產品及脫水芒果產品相比，更能有效的保持新鮮芒果產品的新鮮質地和營養價值，食用更方便，生產成本更低。選育和推廣優良高產的加工良種，使原料生產基地化。此外，研究**無污染的生物保鮮技術也是一個重要的技術方向，生物保鮮物質具有可視性、天然型、**性、可降解性等優點，是一種理想的環保型保鮮用品。消毒時間可根據客戶要求自行設計，消毒后二次清洗，為噴淋式節水節能，使產品烘干，防止消毒后二次污染，可根據用戶要求增加高壓噴淋及毛刷去雜功能。當做為脫鹽清洗使用時，可針對不同的物料和要求多臺組合。芒果加工生產線設備有榨汁機。西藏自動化芒果加工生產線平臺

芒果烘干工藝流程：（1）原料選擇——成熟新鮮芒果很適合加工，色澤好。首先是肉質肥厚才能提高成品率,因為芒果自身的皮和核占整個的50%左右。挑選沒有刮痕的，完整的，色澤鮮黃的，成熟度8~9成為宜，成熟度低則芒果的色澤和風味較差，成熟則容易爛。（2）清洗——將芒果倒入流動清水槽中逐個清洗干凈，進一步刪除不合格果實，較后按大小分級裝在塑料筐內，瀝干水分。（3）去皮切片——清洗芒果，后瀝干，再挑選出有病蟲的不合格的芒果。用不銹鋼刀人工削去外皮，修除斑痕，要求表面削得光滑，無明顯菱角，果肉一片厚度切8-9mm（長條方向）。用刀把芒果豎著成厚度均勻的片狀.。外皮必須去凈，因果皮中含有較多的單寧，如未削凈，在加工過程中容易產生褐變，影響成品色澤。殘留果肉的果核可送去打漿制汁。寧夏自動化芒果加工生產線芒果加工生產線壓蓋速度快。

用于鮮果取汁用，蘋果、水梨、哈密瓜等硬脆的水果采用榨汁機比較適合，芒果、黃桃、藍莓等漿果類的軟果采用打漿設備比較適合。現在也比較流行蔬菜水果復合飲料，像農夫果園的蔬果復合飲料，在水果汁中添加番茄汁、胡蘿卜汁等營養蔬菜。采摘下來的黃桃可以做成飲料，也可以做成黃桃干，在打漿之前配備有螺旋預煮機，將黃桃軟化后再打漿，可提高出汁率。榨汁后需要立即加熱鈍化酶的活性，以免原果汁發生氧化褐變，影響果汁顏色和口感。雙道打漿機將果汁、核、果皮進行分離，出來的粗汁，再進入膠體磨或振動篩過濾，這個要根據水果類型的，進一步精細化果汁成分，采用無菌UHT管式殺菌后即可立即灌裝，采用無菌大桶灌裝，封口后可保持1-2年，生產飲料的時候用于調配。

芒果醬生產線產品特點：特點1：配置了多功能打碎機，可生產洋蔥醬、胡蘿卜醬、紅椒醬、蘋果醬等多種果蔬醬類產品。特點2：由于打碎機的作用和低溫濃縮（1效蒸發溫度小于70℃），加上雙效結構物料在蒸發器內停留時間短等因素，使產品紅色素及其他營養成分比國內外同類設備損失小。特點3：電耗比國內外同產量設備少400KWH/小時。特點4：蒸發器有凝結水二次蒸汽回收系統，因此可減少蒸汽耗量。特點5：殺菌器的內部物料混流裝置結構與眾不同，比其他設備清洗時間短，干凈不結垢。目前國內外任何同類設備都有物料層結垢現象，影響傳熱效果和產品質量。芒果加工生產線具有簡易的人機界面的操作顯示屏。

水果加工線是指包含原果的清洗、提升、分揀、破碎、去皮去核、打漿等前處理開始，到真空濃縮、超高溫殺菌，無菌灌裝到無菌大袋濃縮醬或濃縮汁等全部或部分設備的生產線。目前市場上主要存在的水果加工用的灌裝機種類有：應用在果汁、果醬、果漿、牛奶等食品行業的以套管式無菌灌裝機，板換式無菌灌裝機；還有更加大型的，生產產品質量更加優良的是閃蒸無菌灌裝機，其采用的是蒸汽直接注入產品式無菌灌裝機，瞬時殺菌能更加充分的保證產品的色澤感觀、口感，目前主要用在生產量比較大的牛奶、橙汁行業以及需要處理量特別大的番茄醬行業；在生產小罐包裝行業，還有反應釜式無菌灌裝機。芒果果醬加熱在加熱過程中，要注意邊攪拌、邊觀察，以免出現糊底的現象。西藏自動化芒果加工生產線平臺

芒果加工生產線維護方便，可組合使用。西藏自動化芒果加工生產線平臺

芒果干加工：選材:選用果核小、肉質多的芒果，成熟度適宜為8~9，成熟度過低的芒果色澤和風味較差，過熟容易腐爛。清洗:手動或洗衣機清洗芒果。清洗后，放干水。去皮切片:果皮必須清洗干凈，因為果皮中含有較多的單寧，如不切干凈，加工過程中容易產生褐變，影響成品的顏色。將去皮后的果實用厚度約8~10mm的鋒利刀片縱向切片。蘸糖:芒果片護色時加入白糖，一層芒果片，一層糖，較上層糖。糖固化時間不能太長,一般8小時,糖水后,糖水到鍋濃度,然后果實的糖水,如果糖不夠還可以補充說,這糖水濃度達到45%~60%。注意芒果片不能直接煮。糖溶液浸泡的初始溫度約為30℃。浸漬過程中添加的成分要求符合食品衛生標準。西藏自動化芒果加工生產線平臺